Leeres Croissant 72 g, Karton mit 50 Stück (3,6 kg netto), tiefgekühlt, bereit zum Füllen, hergestellt von Branca Gel S.r.l. in Collepasso (Lecce), Italien.
Was ist dieses Croissant
Ein leeres Croissant, das direkt aus tiefgekühltem Zustand gebacken und anschliessend nach Belieben süss oder herzhaft gefüllt wird, ideal für Frühstück und Snack-Service.
Der Hersteller: Branca Gel
Branca Gel S.r.l. hat ihren Sitz in Collepasso, im Salento (Provinz Lecce, Apulien), und produziert seit 2000 tiefgekühlte Frühstücks- und Backwaren für den Food-Service.
Technische Spezifikationen
Karton mit 50 Stück à 72 g (3,6 kg netto). Tiefgekühlt; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Direkt aus tiefgekühltem Zustand bei 200°C 20-22 Minuten backen (empfohlene Temperatur bei vollem Ofen).
Zutaten: Weichweizenmehl "00", pflanzliche Margarine (Palm- und Sonnenblumenöle und -fette, Wasser, Salz, Emulgator E471, Säuerungsmittel E330, Aromen), Wasser, Milchsäurebakterien, Zucker, Backhefe, Gluten, Eigelb, Salz, Glukose-Fruktose-Sirup, pflanzliche Faser, Sonnenblumenlecithin, Butter, Natursauerteig, Aromen, Milchproteine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471, isolierte Sojaproteine, Magermilchpulver, Emulgator E472e, Dextrose, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E300, deaktivierte Trockenhefe, Alpha-Amylase.
Allergene: enthält Gluten, Ei, Milch, Soja. Hergestellt in einer Anlage, in der auch Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesamsamen, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite verarbeitet werden.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1589 kJ / 381 kcal; Fett 24,57 g (davon gesättigte Fettsäuren 11,38 g); Kohlenhydrate 31,63 g (davon Zucker 3,87 g); Eiweiß 7,34 g; Salz 0,88 g.
Verwendung
Direkt aus tiefgekühltem Zustand bei 200°C 20-22 Minuten backen (empfohlene Temperatur bei vollem Ofen), anschliessend nach Belieben süss oder herzhaft füllen.
Logistik und Lieferung durch LAPA
LAPA vertreibt tiefgekühlte und frische italienische Lebensmittelprodukte in der ganzen Schweiz ab dem eigenen Hub in Embrach (Zürich). Planmässige Lieferungen mit dedizierten Tiefkühl-Lastwagen (-18°C) decken Zürich, Winterthur, Uster, Dübendorf, St. Gallen, Frauenfeld, Bern, Basel und Luzern ab; für Tessin, die Romandie und Graubünden erfolgt der Tiefkühlversand innerhalb von 24-48 Stunden über Partnertransporteure: Die Schweizerische Post, Planzer, Galliker und Camion Transport.
Für wen geeignet
Cafés, Konditoreien, Hotels und Cateringdienste, die ein professionelles tiefgekühltes leeres Croissant zum süssen oder herzhaften Füllen für Frühstück und Snack-Service suchen.
