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Milchschokoladenersatz Nobel Latte 10 5 kg IRCA FERR

Was es ist

Nobel Latte 10 ist eine Referenz für Milchschokoladenersatz von IRCA Ferr im Format 5 kg. Sie eignet sich für professionelle Patisserie und Desserts, wenn eine glatte Schokoladenkomponente zum Schmelzen, Überziehen, Füllen oder Dekorieren benötigt wird.

Produkt und Format

Der aktuelle Produktname dokumentiert ein Kartonformat mit 5 kg und enthält weiterhin die Referenz IRCA Ferr. Die Menge von 5 kg wird hier einheitlich verwendet; eine weitere Stückzahl ist nicht angegeben.

Schokoladenprofil und Verarbeitung

Das Produkt wird als Milchschokoladenersatz mit cremigem Schokoladencharakter und verarbeitbarer Textur für Patisserie-Anwendungen beschrieben. Das Verhalten hängt von Rezept, Arbeitstemperatur und den kombinierten Zutaten ab.

Professionelle Verwendung und Mengen

Die benötigte Menge abwiegen und für Schmelzen, Überzüge, Füllungen, Ganache, Mousse, Pralinen oder Desserts das Rezept beziehungsweise die technische Rezeptur befolgen. Bei Anpassungen zuerst eine kleine Probe machen und dann auf Service und 5-kg-Bestand skalieren.

Fehler vermeiden

Das Produkt nicht ohne Kontrolle der Arbeitstemperatur erhitzen und nicht ohne Prüfung von Fett-, Flüssigkeits- und Zuckerbalance in ein Rezept geben. Wasser oder Dampf von geschmolzener Schokolade fernhalten und bis zur gleichmässigen Textur mischen.

Lagerung und Handhabung

Die 5-kg-Packung geschlossen, trocken und vor Wärme, Feuchtigkeit, Licht sowie starken Gerüchen geschützt lagern. Saubere, trockene Werkzeuge verwenden, nach dem Wiegen schliessen und Lager- sowie Haltbarkeitshinweise beachten.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert die Referenz Nobel Latte 10 IRCA Ferr im 5-kg-Format in der Schweiz. Die professionelle Menge eignet sich für Patisserien, Chocolatiers, Restaurants und Dessertküchen mit regelmässiger Schokoladenproduktion.

Für wen es geeignet ist

Geeignet für Pâtissiers, Chocolatiers, Bäckereien, Restaurants und professionelle Dessertküchen, die Milchschokoladenersatz für Überzüge, Füllungen, Cremes, Mousses, Pralinen oder Dekorationen benötigen. Das 5-kg-Format unterstützt Produktions- und Bestandsplanung.

CHF 19.66 CHF 19.66
CHF 14.30

CHF 19.66 / kg
  • Marke - Mio
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Spezifikationen

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