Was ist dieses Produkt?
Dies ist eine scharfe Ventricina-Salami als vakuumverpackte Hälfte von ungefähr 2,5 kg. Die aktuellen Angaben führen sie als Aufschnittsalami mit der kräftigen Würzung der italienischen Charcuterie.
Produktlinie und Format
Vakuumverpackte Hälfte von etwa 2,5 kg – eine verlässliche Einheit für Lagerung, Schnitt und Ertragsplanung.
Sensorisches Profil
Die Salami ist herzhaft und aromatisch, mit spürbarer Chili-Schärfe und einer festen, gut schneidbaren Textur. Ventricina gehört zur italienischen, besonders zur abruzzischen Charcuterie-Tradition; die Würze soll präsent sein, ohne Fleisch- und Reifungscharakter zu überdecken.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Für Antipasti-Platten, Sandwiches und Brotservice aufschneiden oder einem komponierten Gericht Schärfe geben. Als Ausgangspunkt etwa 50 bis 80 g pro Charcuterieportion einplanen und nach Platte, Beilagen und gewünschter Intensität anpassen. Nur die für den Service benötigte Menge schneiden.
Häufige Fehler
Nicht die ganze Hälfte lange im Voraus schneiden, nicht so dünn aufschneiden, dass die Textur verloren geht, und nicht nur mit sehr kräftigen Aromen kombinieren. Die Schnittfläche schützen und nicht annehmen, dass alle Gäste dieselbe Chili-Schärfe wünschen.
Lagerung und Handhabung
Das vakuumverpackte Produkt gemäss Etikett lagern und wie angegeben kühlen. Die verschlossene Packung vor Einstichen schützen, saubere Schneidegeräte verwenden und die Schnittfläche nach dem Öffnen rasch wieder abdecken; dabei die Verbrauchshinweise beachten.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA liefert professionelle italienische Charcuterie in die ganze Schweiz. Die vakuumverpackte Hälfte von etwa 2,5 kg bietet Restaurants, Feinkostgeschäften, Hotels und Caterern eine praktische Einheit für Schnitt, Plattenplanung und kontrollierte Servicevorbereitung.
Für wen geeignet
Diese scharfe Ventricina-Salami ist für Restaurants, Weinbars, Feinkostgeschäfte, Hotels und Cateringteams gedacht, die eine charaktervolle italienische Charcuterie für Antipasti, Sandwiches und Menüs mit dosierter Chili-Note suchen.
SALAME PICCANTINO VENTRICINA, VAKUUMVERPACKT, HALBES STÜCK, CA. 2,5 KG
Entdecken Sie den authentischen Geschmack der italienischen Tradition mit unserem vakuumverpackten Salame Piccantino Ventricina. Diese köstliche Wurstspezialität mit einem Gewicht von ca. 2,5 kg ist das Ergebnis einer geräucherten, über Generationen weitergegebenen Handwerkskunst. Jede Scheibe ist eine Sinnesreise, geprägt von einer gelungenen Mischung aus ausgewähltem Fleisch, aromatischen Gewürzen und einer Prise Peperoncino, die für die richtige Schärfe sorgt.
Die Ventricina, typisch für die Tradition der Abruzzen, wird mit grosser Sorgfalt und Genauigkeit verarbeitet, was den natürlichen Geschmack der Zutaten unterstreicht. Jeder Bissen bietet vollmundige, kräftige Aromen, die sich zu einer weichen, saftigen Konsistenz verbinden. Perfekt für Ihre Wurstplatten, hervorragend zu gereiftem Käse und knusprigem Brot oder als Hauptzutat von Gourmet-Sandwiches.
Vakuumverpackt für Frische und lange Haltbarkeit, ist der Salame Piccantino Ventricina ideal für Gastronomen, die ihren Gästen ein authentisches gastronomisches Erlebnis bieten möchten. Geniessen Sie die Tradition, überraschen Sie Ihre Gäste und lassen Sie sich von der Qualität dieses typischen Produkts begeistern.
Spezifikationen
| Marke | Sorrentino |
| Pizza-Kategorie | Salumi für den Belag |
Alternative Produkte
Diese anderen Produkten könnten Sie interessieren