Was ist dieses Produkt?
Wildschweinsalami im Format von ca. 500 g, eine Rohwurst mit kräftigem, charakteristischem Geschmack. Sie lässt sich für professionelle Platten, Antipasti und den täglichen Charcuterie-Service direkt aufschneiden.
Produkt und Format
Die Referenz wird als eine Salami von ca. 500 g geliefert. Das ungefähre Gewicht gehört zur Produktangabe; die Küche kann nach Stück planen und die endgültigen Packangaben bei Erhalt prüfen.
Geschmack und Textur
Wildschweinsalami hat ein ausgeprägtes, würziges Profil mit dem rustikalen Charakter von Wildfleisch und gereifter Charcuterie. Die feste, aber gut schneidbare Textur ermöglicht dünne Scheiben und eine klare Präsentation auf der Platte.
Professionelle Verwendung und Portionierung
Für Antipasti-Platten, Sandwiches, den Apéro und gemischte Charcuterie dünn aufschneiden. Die Menge nach Platte und Menü planen und nur den Bedarf des Services schneiden, damit der Rest geschützt bleibt.
Häufige Fehler
Nicht die ganze Salami im Voraus aufschneiden, wenn sie nicht bald serviert wird, und den Geschmack nicht mit schweren Saucen oder zu kräftigen Beilagen überdecken. Für gleichmässige Scheiben ein scharfes, sauberes Messer verwenden.
Lagerung und Handhabung
Die Salami gemäss Etikett lagern und vor Wärme, Feuchtigkeit und starken Gerüchen schützen. Nach dem Öffnen gemäss Angabe einwickeln oder verschliessen und bei jedem Service saubere Utensilien verwenden.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA liefert dieses professionelle Charcuterie-Format in der ganzen Schweiz an Restaurants, Hotels, Delikatessgeschäfte, Caterer und Betriebe der Hotellerie. Das Stück mit ca. 500 g lässt sich für Platten und Antipasti gut einplanen.
Für wen geeignet
Eine passende Wahl für Küchen, die eine intensive Wildschweinsalami suchen, um Charcuterie-Platten, Apéros, Sandwiches und italienische Antipasti mit einer besonderen Wildnote zu ergänzen.
