Qu'est-ce que la Mozzarella Fior di Latte
La Mozzarella Fior di Latte Deliziosa est un fromage frais à pâte filée, caractérisé par une texture souple et élastique et une saveur douce et délicate typique du lait frais. Le conditionnement multiple de 4 pièces de 125g est pratique pour conserver la fraîcheur du produit jusqu'à son utilisation.
Le producteur et l'origine
Produite par la fromagerie Deliziosa, cette mozzarella est fabriquée exclusivement avec du lait de vache provenant d'élevages des Pouilles soigneusement sélectionnés, dans le respect de la tradition fromagère locale pour garantir un produit de la plus haute qualité.
Caractéristiques en cuisine
En bouche, elle est juteuse et offre une saveur lactique bien équilibrée. Sa structure permet de libérer la juste quantité de lactosérum, ce qui la rend particulièrement adaptée tant à la consommation crue qu'aux préparations chaudes, où elle fond uniformément.
Utilisation en cuisine professionnelle
Dans la restauration et les pizzerias, c'est l'ingrédient principal de la véritable pizza napolitaine, garantissant un filage optimal sans trop mouiller la pâte. Elle est tout aussi exceptionnelle coupée en tranches pour la classique salade caprese, pour enrichir des sandwichs gastronomiques, des calzones ou des plats froids.
Format et conservation
Le format de 4 pièces de 125g (500g au total) est conditionné pour préserver au mieux la fraîcheur et l'humidité du fromage. Il est recommandé de conserver le produit au réfrigérateur à une température comprise entre 0°C et +4°C, en suivant les instructions figurant sur l'emballage pour une conservation optimale.
Spécifications du produit
- Dénomination : Mozzarella Fior di Latte
- Marque : Deliziosa
- Ingrédients : Lait de vache italien, sel, présure, ferments lactiques vivants.
- Allergènes : Lait (y compris lactose).
- Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie : 984 kJ / 237 kcal, Matières grasses : 18,7 g (dont acides gras saturés : 11,8 g), Glucides : 0,3 g (dont sucres : 0,3 g), Protéines : 16,9 g, Sel : 0,55 g.
- Poids net : 500 g (4 x 125 g)
- Conservation : Conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C.
- Pays d'origine : Italie (Pouilles)