Ce que c’est
Les tagliatelles paille et foin aux œufs sont des pâtes en ruban aux brins jaunes et verts. La référence de 1 kg est destinée aux cuisines professionnelles qui recherchent une pâte reconnaissable et un format facile à portionner.
Producteur et format
La référence commerciale est fournie par Pastificio Marcello sous le code MARC. Le produit est proposé en format de 1 kg, pratique pour la mise en place planifiée et le service régulier des pâtes.
Profil organoleptique
Les pâtes présentent l’aspect bicolore caractéristique du paille et foin et une texture ferme lorsqu’elles sont bien préparées. Leur forme en ruban offre une large surface d’adhérence aux sauces, de la tomate simple aux préparations plus riches.
Usages professionnels et quantités
Portionner selon la recette et cuire uniquement la quantité nécessaire au service. Elles conviennent à la tomate et au basilic, au pesto, aux champignons ou au ragù, en premier plat, au buffet ou comme suggestion du jour.
Erreurs à éviter
Ne pas trop cuire les rubans ni les laisser dans l’eau une fois la texture souhaitée obtenue. Éviter de maintenir les pâtes cuites dans un récipient profond sans la procédure habituelle de la cuisine, car elles perdraient leur fermeté et se lieraient moins bien à la sauce.
Conservation et manipulation
Conserver le paquet de 1 kg fermé au réfrigérateur, selon les indications de l’étiquette. Refermer soigneusement le paquet ouvert et utiliser des ustensiles propres et secs.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit cette référence de pâtes aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le format de 1 kg facilite le réassort planifié des restaurants, trattorias, traiteurs et comptoirs de restauration.
À qui s’adresse ce produit
Cette référence s’adresse aux restaurants, trattorias, traiteurs, hôtels et cuisines professionnelles qui recherchent un format de pâtes italiennes reconnaissable, facile à planifier et polyvalent avec les sauces.
TAGLIATELLES PAILLE ET FOIN AUX ŒUFS - 1 KG MARC
Plongez dans un voyage de saveurs authentiques avec nos Tagliatelle Paglia e Fieno all'Uovo, une spécialité qui allie la tradition italienne à la fraîcheur de matières premières de haute qualité. Ces délicieux rubans de pâtes, réalisés avec des œufs frais et de la farine sélectionnée, présentent une combinaison parfaite de couleurs et de goût, apportant une touche d'élégance à chaque plat.
La variété "paglia e fieno" joue sur la dualité des couleurs, avec les tagliatelles jaunes et vertes qui s'entrelacent harmonieusement, créant un effet visuel enchanteur et appétissant. Chaque bouchée est une explosion de goût, grâce à la texture al dente qui retient parfaitement les sauces et les assaisonnements, faisant de chaque plat une expérience inoubliable.
Idéales pour être servies avec une simple sauce à la tomate fraîche et au basilic, ou enrichies de pesto, de champignons ou d'un délicat ragù, ces tagliatelles sont polyvalentes et adaptées à toutes les occasions, des dîners informels aux déjeuners raffinés.
Conditionnées en paquets pratiques de 1 kg, les Tagliatelles paille et foin aux œufs MARC sont le choix parfait pour les restaurants, les trattorias ou pour ceux qui souhaitent emporter chez eux un morceau d'Italie.
Découvrez le goût authentique des pâtes italiennes et laissez-vous envelopper par la tradition avec nos Tagliatelle Paglia e Fieno all'Uovo. Qualité et passion se fondent dans chaque paquet pour offrir à vos clients et à votre famille un produit d'excellence !
Spécifications
| Peso | 500gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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