Was ist das Produkt
Pasticciotto Gran Leccese mit Konditorcreme, ein 60-g-Einzelgebäck im Karton mit 50 Stück. Die Mürbeteighülle und die cremige Füllung ergeben eine fertige Portion für Frühstück, Kaffeeservice oder Dessert.
Format und Verpackung
Gran-Leccese-Gebäck mit Creme zu 60 g, 50 Stück pro Karton. Das Kartonformat eignet sich für den regelmässigen Profi-Service und die einfache Portionierung pro Stück.
Sensorisches Profil
Aussen ist das Gebäck zart und leicht mürbe, innen weich mit einer süssen Konditorcreme. Der Kontrast zwischen gebackener Hülle und weicher Füllung ergibt ein klares Profil, das natürlich zu Kaffee und Tee passt.
Professionelle Verwendung und Portionen
Zum Frühstück, in der Kaffeepause, am Buffet oder als Einzeldessert ein 60-g-Gebäck pro Gast servieren. Gemäss Produktangaben und gewünschtem Service erwärmen oder präsentieren. Ein Karton mit 50 Stück erleichtert die Planung für Gruppen und den wiederholten Verkauf am Buffet oder an der Theke.
Häufige Fehler vermeiden
Die Hülle bei der Handhabung nicht zerdrücken und die Gebäcke nicht so stapeln, dass die Cremeoberfläche beschädigt wird. Keine Garnitur verwenden, die die Form verdeckt, und die Stücke nicht länger als nötig Wärme oder Feuchtigkeit aussetzen.
Lagerung und Handhabung
Die Gebäcke gemäss Temperatur- und Verwendungshinweisen der Verpackung lagern und behandeln. Den Karton vor Wärme, Feuchtigkeit und Gerüchen schützen, nur die benötigte Menge entnehmen und saubere Serviertabletts verwenden.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle italienische Patisserie-Produkte in die ganze Schweiz. Bei der Anlieferung Karton und Einzelstücke prüfen, in den gemäss Etikett vorgesehenen Lagerbereich bringen und bis zum Frühstücks- oder Dessertservice schützen.
Für wen geeignet
Ein praktisches Format für Bars, Cafés, Konditoreien, Restaurants, Hotels und Caterer, die ein charaktervolles Gran-Leccese-Gebäck mit Konditorcreme, 60 g pro Stück und 50 Stück pro Karton suchen.
Produktspezifikationen
- Bezeichnung: Il Gran Leccese Mignon Crema — vorgebackenes Tiefkühlprodukt. Gebäck aus Mürbeteig, gefüllt mit Konditorcreme.
- Format: 50 Stück à 60 g — Nettogewicht 3000 g (Karton)
- Zutaten: Mürbeteig (63 %): WEICHWEIZENmehl Typ «00», raffiniertes Schweineschmalz, Kristallzucker, pasteurisierte ganze EIER*, Malzextrakt (GERSTENmalzmehl, Wasser), Backtriebmittel [Dinatriumdiphosphat (E450i), Natriumhydrogencarbonat (E500ii)], WEIZENstärke*, Trennmittel: Calciumcarbonat (E170), Aromen. Konditorcreme (37 %): Wasser, Zucker, MILCHproteine*, Kokosöl, modifizierte Stärke, Glukosesirup, EIGELBpulver*, Pflanzenfasern, Aromen, Farbstoff: Beta-Carotin.
- Allergene (*) gemäss Verordnung (EG) 1169/2011 — Enthält: glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch.
- Kann enthalten: Soja, Sesamsamen, Schalenfrüchte, Schwefeldioxid, Fisch, Senf, Erdnüsse, Lupinen.
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1421 kJ / 339 kcal · Fett 15 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,0 g · Kohlenhydrate 47 g, davon Zucker 26 g · Ballaststoffe 0,5 g · Eiweiss 4,0 g · Salz 0,09 g
- Lagerung: bei höchstens -18 °C lagern. Einmal aufgetaut, darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden: im Kühlschrank (0/+4 °C) aufbewahren und innert spätestens 4 Tagen verbrauchen.
- Zubereitung: im Kühlschrank ca. 90 Minuten auftauen; 7/10 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen erwärmen.
- Verpackung: Trennblatt/Innenbeutel HDPE 2 (Kunststoffsammlung), Klebeband PP05 (Kunststoffsammlung), Etikette PAP22 (Papiersammlung).
Spezifikationen
| Marke | Branca |
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