Was es ist
Der Trancio Salame al Cioccolato von Effepi ist ein tiefgekühltes Schokoladendessert ohne Backen in Salami-Form. Zerbröselter Keks, Kakao, Ei, Butter, Mandelstücke und Weinbrandlikör geben ihm eine kompakte, gut schneidbare Struktur und ein klassisches Schokoladenprofil.
Hersteller und Format
Effepi Srl aus San Damiano d'Asti im Piemont liefert diesen 1-kg-Riegel. Die Referenz wird bei -18 °C tiefgekühlt geliefert und ist zum Auftauen und Aufschneiden bereit.
Organoleptisches Profil
Kakao und Keks prägen den Geschmack mit einem reichen, süssen Profil und einer festen Textur, die sich nach dem Auftauen sauber schneiden lässt. Mandelstücke sorgen für einen kleinen Texturkontrast, der Weinbrandlikör für eine dezente aromatische Note.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Einen Riegel auftauen und die Scheiben nach der Dessertkarte schneiden; eine Scheibe pro angerichtetem Dessert ist eine praktische Ausgangsportion. Die Scheiben pur, mit Rahm oder Früchten servieren oder ins italienische Dessertsortiment aufnehmen.
Fehler vermeiden
Das Produkt nicht im harten Tiefkühlzustand schneiden und nicht bei Raumtemperatur auftauen, wenn ein kontrolliertes Ergebnis erforderlich ist. Nicht wieder einfrieren und die Scheiben nach dem Öffnen abdecken.
Lagerung und Handhabung
Bei -18 °C tiefgekühlt lagern. Im Kühlschrank bei 0 bis 4 °C auftauen; nach dem Auftauen höchstens 5 Tage gekühlt aufbewahren und nicht wieder einfrieren.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert das 1-kg-Dessert von Effepi über das eigene Kühlkettennetz in der Schweiz. Das Einzelformat eignet sich für die geplante Versorgung von Patisserie-Theken, Restaurants und Cateringproduktionen.
Für wen geeignet
Diese Referenz eignet sich für Patisserien, Restaurants, Caterer und Desserttheken, die ein italienisches Schokoladendessert ohne Backen und zum Aufschneiden suchen. Praktisch, wenn gleichmässige Portionen und schneller Service zählen.
Produktspezifikationen
- Typologie: Tiefgekühltes Konditoreiprodukt
- Nettogewicht: 1000 g
- Zutaten: Keksbröckel 28% (WEIZENmehl, Zucker, pflanzliches Kokosfett, Glukose-Fruktose-Sirup, MILCH-Molkepulver, Salz, Treibmittel E500-E503, Aromen), Zucker, mageres Kakaopulver 15%, EIER, BUTTER, MANDEL-Stückchen, Weinbrand-Likör, Maisstärke.
- Allergene: enthält WEIZEN, MILCH, EIER, MANDELN. Kann Spuren von ERDNÜSSEN, SOJA, ANDEREN SCHALENFRÜCHTEN, SULFITEN/SCHWEFELDIOXID, SENF, LUPINEN enthalten.
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1708 kJ / 408 kcal — Fett 17 g (davon gesättigte 8,7 g) — Kohlenhydrate 51 g (davon Zucker 38 g) — Eiweiss 7,8 g — Salz 0,18 g.
- Lagerung: bei -18°C lagern. Im Kühlschrank bei 0-4°C auftauen; das aufgetaute Produkt kann max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nicht wieder einfrieren.
Spezifikationen
| Marke | Effepi |
| Pizza-Kategorie | Salumi für den Belag |
Alternative Produkte
Diese anderen Produkten könnten Sie interessieren