Poivrons grillés en lanières : le secret des professionnels qui n'acceptent aucun compromis Qu'est-ce qui sépare un plat dont les clients parlent le lendemain d'un plat qu'ils oublient avant même d'avoir franchi la porte ? Rarement la technique. Presque toujours la qualité de l'ingrédient. D... Prodotti Italiani 5 sept. 2023
Le Saumon d'Exception: Livré Comme il Se Doit Every Saturday evening, when your restaurant is packed and the kitchen is at full speed, there is one ingredient you cannot afford to get wrong: salmon. An uneven portion, a product that isn’t fresh e... Prodotti Italiani 5 sept. 2023
Cèpes entiers surgelés : le parfum de la forêt, en toute saison Vous l'avez déjà vécu. Vous ouvrez un sachet de cèpes surgelés et vous savez déjà que quelque chose cloche. Texture molle, odeur faible, morceaux qui se dissolvent dans la poêle au lieu de garder leur... Prodotti Italiani 5 sept. 2023
Culatta Stagionata ou Culatello avec Couenne : la charcuterie qui transforme votre menu Combien de fois avez-vous cherché ce produit unique qui fait s'arrêter vos convives — celui qui les fait penser : « Cet endroit est différent. » Il ne s'agit pas de mettre plus de viande dans l'assiet... Prodotti Italiani 14 juil. 2023
Coulant au Pistache iMarigliano: le dessert qui transforme votre carte Le dessert est le moment où le repas reste gravé dans les mémoires — ou s'oublie. Après tout ce que vous avez investi en cuisine, il mérite un final à la hauteur — celui qui donne envie de revenir. Ch... Prodotti Italiani 9 juil. 2023
Cassatines Siciliennes iMarigliano: l'art de la pâtisserie sicilienne en portion individuelle Your dessert menu needs a centerpiece. Something guests remember, talk about, and come back for. Les Cassatine Siciliane iMarigliano — en portions individuelles, 12 pièces par boîte — sont exactement ... Prodotti Italiani 25 avr. 2023
Carpaccio de truffe en lamelles: l'ingrédient d'exception qui élève chaque assiette Votre invité le plus exigeant pose sa fourchette, lève les yeux et demande : "Qu'est-ce que c'est ?" — non pas avec doute, mais avec la certitude tranquille que quelque chose d'exceptionnel vient de s... Prodotti Italiani 25 avr. 2023
🥃🎂 "Le Baba al Rum d'iMarigliano : le plaisir interdit qui va conquérir vos clients !" 🌟 Hey, toi ! Oui, exactement toi, amateur de gastronomie et restaurateur à succès ! LAPA - Finest Italian Food a quelque chose de si bon, de si pécheur, que ça rendra tes clients fous : le Baba au Rhum ... Prodotti Italiani 14 avr. 2023
Cerises Amarena au Sirop: L'Authenticite qui Fait la Difference How many times have you opened a jar of cherries only to find soft, artificially colored fruit that tastes more of synthetic syrup than anything else? In a professional kitchen, that is simply not goo... Prodotti Italiani 14 avr. 2023
LAPA - Votre grossiste en produits italiens. Frais, ponctuel, durable. Picture this: it's 6am. Service starts in a few hours. And something critical is missing from your cold storage. C'est exactement le scénario que LAPA a été conçu pour éviter. En tant que grossiste B2... HORECA Svizzera Prodotti Italiani 6 avr. 2023
Calmar et encornet : différences, caractéristiques et utilisation en cuisine Calmar et Seiche : Connaissez-vous vraiment la différence ? Le calmar et la seiche (totano) sont souvent confondus dans les cuisines professionnelles. C'est une erreur — et cela se voit dans l'assiett... Prodotti Italiani 4 avr. 2023
Le 24 mars, c'est la Journée de la Glace Artisanale Votre fournisseur de bases glacées est-il toujours ponctuel le matin? Une seule rupture dans la chaîne d’approvisionnement peut compromettre le service du samedi soir — et la réputation que vous avez ... Prodotti Italiani 21 mars 2023