Le 5 Stagioni Mehl kaufen – in der Schweiz
Das Pizzamehl der Profis: 00 Oro, Rinforzata, Tipo 1 steingemahlen und Vollkorn. Lieferung in der ganzen Deutschschweiz mit eigenen Fahrzeugen.
Italienisches Pizzamehl, bei Profis sehr beliebt
Le 5 Stagioni ist die Pizzeria-Marke der Mühle Agugiaro & Figna, eines traditionsreichen italienischen Mühlenbetriebs. Ausgewählte Mehle für lange Teigführung, hohe Hydration und Backen bei hoher Temperatur: Das Ergebnis ist ein leichter, luftiger und bekömmlicher Rand.
Vom 00 Oro W390 für direkte und indirekte Teige über das steingemahlene Tipo 1 bis zum Vollkorn Mora: jedes Mehl hat seine Stärke (W) für Ihre Arbeitsweise.
Verfügbare Le 5 Stagioni Mehle
Mehl Tipo 1 steingemahlen 10 kg
Das bei Pizzerien meistgefragte Mehl
Das Mehl 00 Oro von Le 5 Stagioni ist eine feste Grösse für alle, die einen elastischen, gut gebundenen Teig mit einem Rand suchen, der beim Backen aufgeht. Stärke W390, geeignet für direkte Teige, Biga und Teigführung bis 48–72 Stunden.
Erhältlich im Profi-Sack zu 25 kg und in der praktischen 1-kg-Packung für zu Hause im Backofen oder im Pizzaofen.
Zum 25-kg-Sack →
Profi-Mehl, zuverlässige Lieferung
🚚 Eigene Lieferung in Zürich
In der Deutschschweiz liefern wir mit eigenen Fahrzeugen. Bis 05:00 bestellt, heute geliefert; in der übrigen Schweiz per Post oder Galliker temperaturgeführt (1–3 Werktage).
📦 Säcke an Lager
Formate zu 10 kg und 25 kg an Lager, dazu die 1-kg-Packung für Private. Keine Wartezeiten: Das Le 5 Stagioni Sortiment ist an Lager.
🏢 Pizzerien und Private
Wir beliefern Pizzerien, Bäckereien und Restaurants, aber auch alle, die zu Hause Pizza backen. Grosshandelspreise, Kundenkonto für Betriebe.
Vom Mehl zur perfekten Pizza
Die Stärke wählen
00 Oro W390 für lange Teigführung, Tipo 1 steingemahlen für rustikale Teige, Vollkorn für Brot und Focaccia.
Kneten und hydrieren
Hohe Hydration (60–70 %) und Reifung im Kühlschrank für einen leichten, bekömmlichen Teig.
In Ruhe gehen lassen
24 bis 72 Stunden: die Stärke des Mehls hält die lange Reifung aus.
Bei hoher Temperatur backen
Holzofen, Elektroofen oder Pizzaofen: der Rand geht auf und wird luftig.
Dasselbe Profi-Mehl, in der 1-kg-Packung
Man muss keine Pizzeria sein, um ein Profi-Mehl zu verwenden. Die 1-kg-Packung 00 Oro ist perfekt für den Backofen zu Hause und den Pizzaofen.
1-kg-Mehl für zu Hause →Laufende Belieferung für Ihre Pizzeria
Eröffnen Sie ein LAPA-Kundenkonto: Grosshandelspreise auf 25-kg-Säcken, geplante Lieferung im Kanton Zürich und das ganze Le 5 Stagioni Sortiment an Lager.
Schreiben Sie uns auf WhatsAppLe 5 Stagioni Mehl: alles Wichtige auf einen Blick
Wo kann ich Le 5 Stagioni Mehl in der Schweiz kaufen?
Bei LAPA (lapa.ch) finden Sie das ganze Le 5 Stagioni Sortiment von Agugiaro & Figna: 00 Oro, Rinforzata, Tipo 1 steingemahlen, Vollkorn und Griess. Wir liefern in der Deutschschweiz mit eigenen Fahrzeugen, in der übrigen Schweiz per Post oder Galliker temperaturgeführt (1–3 Werktage).
Was ist der Unterschied zwischen 00 Oro, Rinforzata und Tipo 1?
Das 00 Oro W390 ist das vielseitigste für Pizza mit langer Teigführung; das Rinforzata hat eine hohe Stärke für sehr stark hydrierte Teige; das steingemahlene Tipo 1 ergibt rustikalere und geschmackvollere Pizzen. Die Wahl hängt von Ihrer Methode und den Gehzeiten ab.
Welches Mehl eignet sich für neapolitanische Pizza?
Für die klassische Napoletana mit langer Reifung ist das 00 Oro W390 eine sehr gute Wahl: Es hält 24–72 Stunden Gehzeit aus und ergibt einen leichten, luftigen Rand. Für sehr stark hydrierte Teige ist das Rinforzata 25 kg ideal.
Verkaufen Sie auch an Private oder nur an Pizzerien?
An beide. Pizzerien bestellen Säcke zu 10 und 25 kg zu Grosshandelspreisen mit Kundenkonto; Private können die 1-kg-Packung oder den 10-kg-Karton kaufen.
Wie lange dauert die Lieferung?
In der Deutschschweiz liefern wir mit eigenen Fahrzeugen – bis 05:00 bestellt, heute geliefert. In der übrigen Schweiz erfolgt der Versand per Post oder Galliker temperaturgeführt (1–3 Werktage).
Welche Mehlformate haben Sie verfügbar?
Packung zu 1 kg, Karton zu 10 kg, Sack zu 10 kg und Profi-Sack zu 25 kg, je nach Le 5 Stagioni Mehltyp.
Bestellen Sie Ihr Le 5 Stagioni Mehl noch heute
Pizzeria oder zu Hause, 25-kg-Sack oder 1-kg-Packung: das Mehl der Profis, geliefert von LAPA.