Patisserie & Desserts

Der Dessertgang, gelöst

Klassiker fertig zum Anrichten — Tiramisu, Panna Cotta, Cannoli, Cassata, Seadas — und die Komponenten für Ihr eigenes Dessert: Böden, Cremes, Glasuren, Dekor. Das ist der grösste Bereich unseres Katalogs, denn beim Dessert verliert eine Küche am meisten Zeit.

Fertige Portionen oder Komponenten?

Einzelportionen transportieren gut, sind in Sekunden angerichtet und ergeben einen fixen Kostensatz pro Gedeck. Komponenten kosten pro Portion weniger und lassen Sie das Dessert signieren – brauchen aber eine Patisserie-Hand und Zeit. Viele Küchen fahren beides: fertige Portionen für Service-Spitzen, Eigenarbeit für das Signature-Dessert.

Trompe-l’œil

Desserts in Fruchtform — eine Zitrone, die eine Zitronenmousse ist, ein Pfirsich, der kein Pfirsich ist. Sie fotografieren gut, tragen einen Preis, und in der Schweiz hat sie sonst fast niemand.

Lieferung in der ganzen Schweiz

Tiefgekühlte und gekühlte Desserts fahren in unseren eigenen Fahrzeugen – an sechs Tagen pro Woche in alle Schweizer Regionen, ab Embrach (ZH).