Votre fournisseur de bases glacées est-il toujours ponctuel le matin ? Une seule rupture dans la chaîne d’approvisionnement peut compromettre le service du samedi soir — et la réputation que vous avez mis des années à construire.
Le 24 mars est la Journée Mondiale de la Glace Artisanale : une occasion de célébrer non seulement la saveur, mais le savoir-faire de ceux qui transforment du lait frais, des fruits de saison et des ingrédients d’excellence en une expérience inoubliable.
LAPA est votre grossiste alimentaire B2B en Suisse depuis des décennies. Nous travaillons chaque jour aux côtés des restaurateurs, glaciers et pâtissiers qui refusent de transiger sur la qualité.
Glace artisanale vs. industrielle : la différence se voit, se sent, se goûte
Coupez une barquette de glace artisanale en deux : la crème est dense, compacte, la couleur est celle de la matière première — non pas d’un colorant. Le parfum de la pistache de Bronte est immédiatement reconnaissable : intense, persistant, authentique.
La glace industrielle est produite par milliers de litres, avec des graisses végétales hydrogénées et des stabilisants conçus pour tenir des mois au congélateur. La glace artisanale, elle, est préparée aujourd’hui — pour être servie aujourd’hui.
Pourquoi le 24 mars est le bon moment pour constituer vos stocks
Le printemps arrive. Les terrasses s’animent. Vos clients commencent à demander. Attendre avril pour mettre à jour votre catalogue d’ingrédients, c’est déjà perdre les premières semaines de la haute saison.
LAPA met à votre disposition plus de 2’000 produits sélectionnés pour la restauration professionnelle : bases glacées, variegati, toppings, cornets, coupes, semi-finis au chocolat et fruits secs de premier choix. Livraison directe en Suisse.
Notre gamme pour votre glacier
- Bases glacées neutres et aromatisées (lait, fruit, sorbet)
- Pâtes aromatisantes : pistache, noisette, stracciatella, fruits rouges
- Variegati et fourrages : caramel salé, chocolat noir, confitures artisanales
- Cornets gaufrés, coupes biodegradables, bâtonnets et accessoires
- Fruits frais et surgelés IQF pour sorbets et semifreddi
Chaque produit a été choisi parce qu’il fonctionne dans une cuisine professionnelle — pas sur un rayon de grande surface.
Commandez maintenant — avant que l’été n’arrive
Nos clients les mieux préparés mettent déjà à jour leurs recettes de saison. Faites-vous partie des leurs ?
Appelez-nous dès maintenant : +41 76 361 70 21. L’un de nos conseillers vous répond en moins d’une heure et vous accompagne pas à pas dans la sélection des ingrédients parfaits pour votre saison estivale — sans engagement, avec la garantie de produits à la hauteur des meilleures tables européennes.
Imaginez le sourire de votre client au premier contact avec votre glace pistache, préparée avec une pâte 100 % Bronte. Cette satisfaction commence ici.