Some dishes don’t need a description on the menu. Guests simply order them again.
That kind of loyalty starts with one decision: sourcing the right product. Today we’re sharing what many Swiss chefs quietly rely on week after week: Speck De Baita PZ 2KG Sosio.
In a professional kitchen, quality leaves traces. Substandard speck — oversalted, rubbery, lacking depth — tells your guests a story you didn’t intend to tell. The details matter more than the menu font.
Der Speck De Baita reift in der Höhe, wo die Alpenluft das tut, was kein Kühlhaus nachahmen kann. Langsam über Buchenholz geräuchert, baut er ein vielschichtiges aromatisches Profil auf: Rauchigkeit ausbalanciert mit natürlicher Süsse und einer präzisen Gewürzmischung. Der Anschnitt zeigt eine gleichmässige, tiefrote Farbe; das Fett ist weiss und fest – das unverkennbare Ergebnis einer altehrwürdigen Reifung, die richtig gemacht wurde.
LAPA — Finest Italian Food beliefert Schweizer Gastronomieprofis mit über 3'000 ausgewählten italienischen Produkten, die direkt von den Produzenten bezogen werden. Wir liefern an 6 Tagen die Woche, ohne Mindestbestellwert, und Sie können jederzeit über unsere App Bestellungen aufgeben.
Picture your next charcuterie board: thin slices of Speck De Baita, rye bread, a drizzle of cold-pressed olive oil. No explanation needed. Your guests will remember it.
Stop working around suppliers who deliver what’s convenient for them. With LAPA, you get exactly what you ordered — every time.
Call us at +41 76 361 70 21 or order directly through the app. Your next trusted supplier is already here.
