Caputo Nuvola vs Cuoco: welches Caputo-Mehl für welche Pizza Nuvola, Nuvola Super, Cuoco, Pizzeria, Saccorosso : force W, hydratation et maturation comparées. Quelle farine Caputo pour pizza en plaque, napolitaine et à longue maturation. 29.05.2026 LAPABlog
Alchermes: der rote Likoer fuer Zuppa Inglese und toskanische Suessspeisen Qu'est-ce que l'alchermes, la liqueur rouge epicee d'origine florentine : histoire des Medicis, epices, degre d'alcool, usages dans la zuppa inglese et les peches sucrees, conservation et achat B2B en CH. 29.05.2026 LAPABlog
Trompe-l'Œil-Desserts: Die hyperrealistischen Früchte, die Schweizer Restaurants erobern Ein Trompe-l'œil-Dessert ist eine Einzelportion, geformt und gefärbt, um genau wie eine echte Frucht auszusehen — gebaut aus Mousse, Crémeux und Schokoladenhülle. Entstanden ist die Technik 2016 in Pa... Dolci e Pasticceria HORECA Svizzera Pasticceria Italiana 27.05.2026 LAPABlog
Finocchiona IGP mit LAPA - Die toskanische Delikatesse für Ihre Profiküche How many times have you had to tell a client the product was out of stock — not because you forgot to order, but because your supplier let you down? A missing ingredient at the wrong moment doesn’t ju... HORECA Svizzera Prodotti DOP 30.03.2026 LAPABlog
Hummer in der italienischen Küche: Ein antiker Luxus, modern neu interpretiert Italien, mit seinen vom Mittelmeer umspülten Küsten, verfügt über eine reiche maritime Kochtradition. Unter seinen Meeresschätzen hat der Hummer schon immer einen Ehrenplatz eingenommen. Obwohl die 'A... Storia del prodotto 04.03.2026 LAPABlog
Alberelli - Professionelle Reinigungs- und Hygieneprodukte Wer in der Schweiz ein Restaurant oder Hotel führt, kann sich keine Fehler leisten. Die Küche muss um 19 Uhr genauso makellos sein wie um 7 Uhr morgens. Saubere Flächen, einwandfreie Sanitärräume, ste... Pulizia e Igiene 28.02.2026 I Nostri Fornitori
Chemical Line Italiana - Professionelle Reinigungsmittel für die Gastronomie Eine Profi-Küche zu führen bedeutet, zwei Dinge gleichzeitig auf höchstem Niveau zu halten: die Qualität Ihrer Speisen und die Sauberkeit jeder Oberfläche, mit der sie in Berührung kommen. Eine nicht ... Pulizia e Igiene 28.02.2026 I Nostri Fornitori
Nettuno Alimentari - Erstklassige italienische Meeresfrüchte für Ihre Profiküche Nettuno Alimentari Importeur italienischer Meeresfrüchte seit 1982 — über 500 Artikel, zuverlässige Lieferung, geprüfte Qualität Ein Lieferant, auf den Sie Ihre Speisekarte aufbauen können Die besten ... Pesce e Prodotti Ittici 28.02.2026 I Nostri Fornitori
Pescanova - Qualitätsgefrorener Fisch vom Meer auf den Tisch Pescanova Vom Meer auf den Tisch seit 1960 — Weltmarktführer im Tiefkühlfisch mit vollständiger vertikaler Kontrolle der Lieferkette Eine Geschichte der Innovation seit 1960 Gegründet 1960 von José Fe... Pesce e Prodotti Ittici 28.02.2026 I Nostri Fornitori
Primiceri Olio dello Jonio - Apulisches Natives Olivenöl Extra seit 1970 Primoljo Primiceri Olio dello Jonio Srl — Ölmüller über Generationen in Casarano, im Salento Primiceri Olio dello Jonio Srl Via Prov.le per Supersano, 72 73042 Casarano (LE) Tel: +39 0833 513433 Seit ... Olio e Condimenti 28.02.2026 I Nostri Fornitori
Spirito Contadino - Tiefkühlgemüse aus Apulien, direkt vom Feld auf den Teller Manche Aromen lassen sich nicht herstellen — man muss sie wachsen lassen. In Borgo Tressanti , im Herzen der apulischen Tavoliere-Ebene, kultiviert Spirito Contadino seit Generationen seltene lokale G... Conserve e Condimenti 28.02.2026 I Nostri Fornitori
Salumificio Coati - Langsam gegarter Schinken aus der Valpolicella Salumificio F.lli Coati Grosse Wurstwaren entstehen nicht schneller. Sie entstehen besser. Das ist das Prinzip von Coati — und der Grund, weshalb LAPA sich für diesen Hersteller entschieden hat. Ein F... Salumi 28.02.2026 I Nostri Fornitori